第184章 蛋糕钓真白

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第184章  蛋糕钓真白

        第二天一早，吴申搞来了一堆材料，开始在厨房忙里忙外的，另外还准备了一辆小推车。

        舞衣和夜歌探出小脑袋围观着吴申的准备工作，也看不出吴申想干什么。

        “爸爸，你在干什么？”

        舞衣和夜歌扶着厨房的门口异口同声的问道。

        “做可以钓上来大鱼的鱼饵……哎，又失败了一次。”

        吴申正解释着，锅里的面糊又糊锅了。

        想纯靠平底不沾锅来做年轮蛋糕果然略有困难。不过吴申经验丰富，不是这么轻易就会放弃的人，类似的做法在其他天朝菜式他也不是没学过，稍作变通，在尝试了几次后，吴申终于摸到了一些门道。

        吴申熟练的单手操作，先敲出裂口让蛋清流出，然后另外拿一个盆盛出蛋黄，将蛋黄与蛋清分在两个容器里。

        用筷子迅的搅拌蛋清几十次，接着放入半勺糖，这样重复两次之后，立刻搅拌几百下，继续加糖，连着重复两三次同样的操作，待到蛋清泡，变得如同嗜喱膏一般粘稠的时候停下来。

        另一碗蛋黄加入面粉、水和适量的糖，充分搅拌，接着将二者混合，然后用刮刀挂去表层的些许泡沫，从上到下搅拌，期间还加入了一些他自己以前领悟学习的独特配方，全部搅拌均匀后，面糊的调配便结束了。

        接下来的做法和煎鸡蛋饼其实挺像的，只是操作额火候略有不同，失败了几次后，吴申凭借熟练的经验掌握了适当的火候与时机。

        等到底层变得金黄，用刮刀刮平蛋糊表层，中间放一根表面涂了蜂蜜的擀面杖，然后迅用筷子卷起来，卷成实心类似寿司一样的蛋卷，最后在连接处糊上面糊密封。

        把蛋卷放到碟子里，迅抽出擀面杖，接着用刀像切寿司的那样切开。这样做出来的蛋糕，模样和味道几乎都和外面卖的年轮蛋糕差不到哪里去。

        “呼……没有那些专用厨具，能做成这样已经是精力了。”

        吴申舒了一口气，拿起一块边角料的蛋糕尝了尝，味道还不{昔。

        虽然肯定比不上顶尖，但作为家常做法，味道已经很好了。

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